高級感とライブスタイルの融合！ライブケータリングのメリットとは

これから高級感と特別感をあわせ持ったイベントを企画したいと考えている人もいるでしょう。そのような人におすすめなのがライブケータリングです。イベント会場にシェフが来て、参加者の目の前で料理を仕上げてくれます。参加者の年齢層やイベントの目的に合わせてライブケータリングを利用してみましょう。

高級感とライブスタイルが融合したケータリングの魅力

ライブケータリングとは、イベント会場にシェフが来て、参加者たちの目の前で料理を仕上げてくれるスタイルのケータリングサービスです。高級感と特別感を味わえるでしょう。

特別感を演出できる

ケータリングを利用すると、きれいにテーブルに食事が提供されるだけでも高級感がありますが、ライブケータリングではより特別感を演出できます。シェフが目の前で調理する姿を見られるのは貴重な経験となるでしょう。あえて参加者の前で見せることで、期待感がさらに増します。参加者に美味しく料理を食べてもらいたいと考えている幹事におすすめです。

できたての料理を楽しめる

テーブルに食事が提供されるケータリングは、できたての料理ではありません。少なくとも配膳に時間がかかっているので、数分以上は経過しているでしょう。こちらでは、できたての料理を楽しめるようになっているので、温かいものを温かいうちに食べられるようになっています。その演出を見ただけで食欲が増すでしょう。

見た目のインパクトがある

たとえば、マグロの解体ショーや屋台ブースなどを設けると、参加者にインパクトを与えられます。また、目の前で寿司職人が寿司を握ってくれると嬉しいでしょう。もてなしを受けている感覚を味わえるので思い出に残ります。

予算オーバーにならないように気を付ける

華麗な演出をするためには費用が発生します。そのため、予算オーバーにならないように気を付けましょう。ただし、ライブケータリングは高級ホテルのディナービュッフェよりも費用を抑えられます。サービスを利用する前に、相談と見積もりを依頼しましょう。また、会場が狭いとパフォーマンスができない可能性があるので、ある程度の広さが必要になります。

食事だけでなくショーも楽しめるライブケータリングのメリット

心に残る演出を味わえるのがメリットです。食事がより一層美味しく感じられるでしょう。

プロのパフォーマーによるエンターテインメントが味わえる

どのような演出を行うと参加者が喜びを感じられるのか分かっているプロがパフォーマンスを行うので、参加者の満足度が高くなります。会場が自然と盛り上がるので、その後のパーティーも楽しく過ごせるでしょう。

食材や調理法にこだわったおしゃれな料理が提供される

ライブケータリングでは、ローストビーフカッティングサービスや握り寿司のパフォーマンスなどが人気を集めています。また、女性の参加者が多いときは、デザート系、パスタ、ラクレットチーズなどのパフォーマンスが好評なので検討してみてください。

会場をトータルプロデュース！会場装飾や音響・照明演出にも注力

ライブの臨場感を演出するために音響や照明にも力を注ぎます。入念に打ち合わせとリハーサルを行って本番を迎えましょう。ユーモアあふれる司会が盛り上げることで、参加者の笑いを自然に引き出せます。

ゲストの心を掴む最高の演出！ライブケータリングの成功のポイント

ライブケータリングを成功させるためには事前の準備が必要です。参加者に喜んでもらえるように万全の状態で挑みましょう。

コンセプトに合わせた食事とショーのマッチングが重要

イベントの目的や参加者に合わせたショーを提供しましょう。たとえば、若い女性が中心のイベントでは、ローストビーフカッティングサービスやデザート系のパフォーマンスがよいでしょう。シニアが中心のイベントでは、握り寿司のパフォーマンスやマグロの解体ショーがおすすめです。そして、小さい子どもも参加するイベントでは、たこ焼きやお好み焼きなどの屋台ブースを提供するのがおすすめ。参加者に満足してもらうのが目的なので、きちんとマッチさせましょう。

参加者の目線を意識したステージ構成や演出が必要

ライブケータリングでは、きちんと参加者にパフォーマンスを見てもらわなくてはいけません。しかし、見えにくい場所でパフォーマンスすると参加者に気づいてもらえないでしょう。また、音響や照明を上手に活用しなければ盛り上がりに欠けてしまいます。しかし、参加者のなかには歓談を楽しみたいと考えている人もいるでしょう。ショーの時間をどのくらいの長さにするのか考えておくことも大切です。

スタッフの連携やコミュニケーションがスムーズであることが大切

ひとりでイベントを成功させるのは難しいので、スタッフの連携が必要になります。当日にいきなり準備するのではなく、事前に打ち合わせやリハーサルを行っておきましょう。

まとめ

ライブケータリングは、予算オーバーにならないように綿密に打ち合わせを行うと成功する確率が高まります。また、企画を自分だけで行うのではなく、ほかの人の力も借りましょう。イベントを成功させるためには、参加者に喜んでもらえるようなライブケータリングにすることです。事前に参加者にアンケートを取ってショー選びの参考にしてもよいでしょう。サービスを利用したことがある人の意見も参考にしてください。

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