バンケットとケータリングの違いとは？知っておきたい用語を解説！

大人数が参加するパーティーなどで料理を提供する「バンケット」と「ケータリング」ですが、言葉によって違いがあるのをご存じでしょうか。似たような言葉として混同されがちですが、違いを明確に理解しておくとスムーズです。そこで今回は、バンケットとケータリングの違いについて解説します。

バンケットとは

バンケットとは、大規模なイベントや集まりを行うための「宴会」を指す言葉です。そのため、バンケットという言葉だけでは、大勢のゲストに料理を提供するような意味にはなりません。

一方、バンケットメニューという言葉を使うと、主に結婚式、パーティー、会議、セミナーなどでゲストにさまざまなサービスを提供することに加え、料理や飲み物も提供する意味になります。

バンケットサービスは宴会に参加されるゲストに対して行う、接客などのサービス全般のことを指し、宴会がスムーズに進行できるようにすることを目的としています。なお、宴会を意味するバンケットは、一定の人数を収容できる広い空間であり、主に結婚式、パーティー、会議、セミナーなどが行われる会場を指します。

大人数が集まるイベントには最適ですが、小規模な会合には向いていません。そこで、小規模なイベントに適したのがケータリングです。

バンケットとケータリングの違いを比較

ここでは、バンケットとケータリングの違いを詳しく解説します。

提供場所や形態の違い

まず、提供場所や形態に違いがあります。バンケットとは、大人数が集まるイベントやパーティーなどで、ある程度定まった人数、日時、会場内での食事会を行うことを指します。バンケットでは、さまざまな料理をランダムに提供するのではなく、ある一定のコースメニューが提供され、内容や量を変更することはできません。

また、スタッフが客席まで料理を運んでくれるのも特徴です。一方、ケータリングは、「食事」に特化してサービス提供を行います。ケータリングは、より幅広いフードメニューを選べるうえに、持ち運びが容易です。会場の設営や料理の手配、片付けまですべて任せられますが、食事以外のサービスには対応していません。

料理の種類や量の違い

イベントにおける食事提供サービスを提供する点は同じですが、料理の種類や量にも異なる点があります。バンケットは、料理の種類や量はあまり多くはなく、高級感があるものが提供されます。一方ケータリングは、パーティーというよりも、会議やワークショップ、パーティー、ウェディングなど、多種多様なイベントに適しており、食事はメニューを自由に選択でき、オーダーメイドで作られます。

予算に合わせて料理内容を柔軟に調整したい場合は、ケータリングが適しているでしょう。どちらサービスが最適かを考え、楽しい時間を提供するために最適な選択をすることが重要です。

サービス内容の違い

サービス内容も異なるため、お客様のニーズや予算に合わせて選択することが重要です。バンケットは、優れたサービス、設備、質の高い料理を提供することを重要視しており、フォーマルなイベントで利用されることの多いサービスです。バンケットでは、会場の装飾からサービス形態、プレート設定、食材の調理法にいたるまで、豊富な内容がサービス含まれます。

料理は、高品質でのサービススタッフが取り分けたり、お客様に説明したりすることも可能されます。つまり、バンケットはイベント全体の質を上げる、最上級のサービスと料理を提供しているのです。一方、ケータリングは、食事に特化したサービスです。

ケータリングでは、大規模なグループイベントから小規模なパーティーまで、ゲストの人数に合わせて提供する料理を調整可能であるほか、味つけのオプション、グルテンフリー・ベジタリアンなど、食事においては柔軟性の高い選択肢が用意されています。ただ、会場の飾りつけやゲストのお出迎えなどには対応していません。

バンケットとケータリングを理解して選ぼう

異なる部分が多くあるため、イベントやパーティーの規模、求めるサービスなどによって最適なサービスを選択することが重要です。

イベントの規模や形式に合わせて選ぶ

まずは、開催するイベントの輝度や形式に合わせてサービスを選択しましょう。ケータリングならカジュアルな雰囲気で少人数のイベントをはじめ、大人数が参加するセミナーなどで料理を提供したい場合に適しています。

一方、バンケットはフォーマルな雰囲気のパーティーで、料理を提供するほかにゲストへの対応やサービスが必要な場合に利用するとよいでしょう。

予算やコストパフォーマンスを考慮する

バンケットは食事のほか、パーティー全体のサポートをしてくれる分、費用が高額になりがちです。そのため、カジュアルな宴会など、料理のみのサービスで十分であり、なおかつ費用を抑えたい場合はケータリングがおすすめです。

お客さんのニーズや希望に合わせて決める

参加するゲストがパーティー全体のクオリティを重視しており、質の高いサービスを求めているならバンケットが適しています。一方、カジュアルな雰囲気でゲスト同士が会話を楽しむことをメインとしており、サービススタッフの案内などが不要な場合はケータリングで十分でしょう。

まとめ

バンケットは「宴会」をという意味の言葉であり、バンケットサービスは料理の提供だけでなく宴会をトータルサポートするサービスを指します。一方、ケータリングは料理提供に特化したサービスなので、会場の装飾やゲストの対応などは行いません。

予算やイベントの規模、形式、参加するゲストのニーズなどに合わせて、最適なサービスを選択するようにしましょう。似たような単語ですが、違いを把握しておくことで開催するパーティーに適したサービスを依頼できるようになります。

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